15.9.–12.10.2025: Frische GenussMomente bei den BodenseefischWochen
Wenn sich der Bodensee in den frühen Morgenstunden noch in zarte Nebelschleier hüllt, durch die sanft die Morgensonne blinzelt, ziehen die Fischerinnen und Fischer ihre Netze ein. Darin glänzen kulinarische Schätze, die Feinschmecker begeistern. Als genussvolle Hommage an diesen frischen Wildfang laden die BodenseefischWochen vom 15. September bis 12. Oktober 2025 dazu ein, den Geschmack des Sees in seiner ganzen Vielfalt zu erleben. In 18 teilnehmenden Restaurants wird bei den Genusswochen gekocht, was der See hergibt – mal traditionell, mal neu interpretiert, stets frisch, regional und mit Leidenschaft zubereitet. Bei einem begleitenden Kochkurs dürfen Hobbyköche sogar selbst die Pfanne schwenken. www.bodenseewest.eu/bodenseefischwochen
Schon beim Lesen der Speisekarten läuft Genießern bei den BodenseefischWochen das Wasser im Munde zusammen: Konfiertes Saiblingsfilet mit Kräuter-Risotto, Mosaik vom Zander mit Joghurt-Kerbel-Ö