14.09.-11.10.2026: BodenseefischWochen feiern den heimischen Wildfang

BodenseefischWochen: Vom See auf den Teller

Regionaler Genuss zeigt sich bei den BodenseefischWochen von seiner köstlichsten Seite: Vom 14. September bis 11. Oktober 2026 bringen 22 teilnehmende Restaurants rund um den See heimischen Wildfang frisch auf die Teller und zeigen, wie abwechslungsreich das kulinarische Erbe der Region ist. Was die Bodenseefischer in den frühen Morgenstunden in ihren Netzen haben, wird wenig später gebraten, pochiert, geräuchert oder ganz neu interpretiert. So entstehen Fischgerichte mit unverwechselbarer Herkunft. Ein Schaukochen auf dem Allensbacher Wochenmarkt und ein Kochkurs geben zusätzlich Gelegenheit, Bodenseefisch und seine Zubereitung näher kennenzulernen.

Weitere Informationen: www.bodenseewest.eu/bodenseefischwochen

 

SERVICE-INFORMATIONEN

GaumenFreuden bei den BodenseefischWochen

Schaukochen „Aus dem Gnadensee“

Donnerstag, 24.09.2026, 10:00-12:30 Uhr, Rathausplatz Allensbach

Im Rahmen der BodenseefischWochen zeigt Koch Klaus Neidhart beim Schaukochen auf dem Allensbacher Wochenmarkt, wie sich mit frischen Marktprodukten und Bodenseefisch überraschende Gerichte einfach zubereiten lassen. Anschaulich und unterhaltsam gibt er praktische Tipps für die heimische Küche. Die Rezepte gibt es zum Mitnehmen und Nachkochen. Die Teilnahme ist kostenfrei. Bei starkem Regen findet das Schaukochen im Torkel am Rathausplatz statt. www.allensbach.de

Kochkurs „So schmeckt die Region“

Freitag, 02.10.2026, 18:30 Uhr, Schulküche der Grundschule Allensbach

Rund um das Thema „F(r)isch vom See“ werden bei diesem Kochkurs aus saisonalen und regionalen Produkten verschiedene Bodenseefisch-Spezialitäten zubereitet. Heike Barz gibt raffinierte Tipps, auch für die Ferienküche. Nach dem gemeinsamen Kochen wird das Menü bei einem Glas Allensbacher Wein genossen.

Infos und Anmeldung: Kultur- und Tourismusbüro Allensbach, +49 (0) 7533 801 35, www.allensbach.de

BodenseefischWochen-Gewinnspiel

Wer eines der kreativen Fischmenüs oder Einzelgerichte genießt, kann – mit Glück – genussvolle Preise gewinnen. Auf den Speisekarten der teilnehmenden Restaurants und auf Aufstellern bei Veranstaltungen und Angeboten, befindet sich ein Hinweis sowie ein QR-Code. Dieser wird einfach gescannt, um am Gewinnspiel teilzunehmen. Unter allen Gewinnspiel-Teilnehmenden werden genussvolle Preise verlost.

Liste der teilnehmenden Restaurants:


Wissenswertes über die Bodenseefische

Der Bodensee bietet mit seinen großen Schilfflächen und Flachwasserzonen einen idealen Lebensraum für unterschiedlichste Fischarten – einige davon wurden in den letzten Jahren von den Feinschmeckerküchen der Region (wieder)entdeckt. Eine kleine Auswahl:

Das Rotauge gehört zu den unbekannteren, aber sehr schmackhaften Schätzen aus dem Bodensee. Der Fisch ernährt sich u.a. von der sich ausbreitenden Quagga-Muschel und hat damit ein großes Nahrungsangebot.

Der Hecht gehört zu den größten Räubern im Süßwasser. Im Bodensee ist der Bestand in den letzten 20 Jahren deutlich gestiegen, was ihn – neben dem feinen Geschmack seines fettarmen Fleisches – zu einem gesuchten Speisefisch macht.

Der Karpfen wurde von den Mönchen als Fastenspeise in Deutschland und am Bodensee verbreitet. Wegen seines roten Fleisches wird er umgangssprachlich auch als „Bodensee-Thunfisch“ bezeichnet.

Der Aal kann bis zu 3 kg und eine Länge von 1 Meter erreichen. In der Küche ist er geräuchert wohl am bekanntesten; aber auch gegrillt, blau, in Dillsauce ist eine delikate Zubereitung möglich.

Die Schleie findet man im Bodensee vor allem im Untersee und Rheindelta, da sie flachere Gewässer und Auebereiche bevorzugt. In der Zubereitung sind ihr kulinarisch kaum Grenzen gesetzt. So können unter anderem auch alle Rezepte für Karpfen mit einer Schleie zubereitet werden.

Purer Seegenuss beim Grenzenlosen Herbst-Hopping

Wenn sich der westliche Bodensee in ein warm leuchtendes Farbenmeer verwandelt, lädt das grenzenlose Herbst-Hopping zu fünf genussvollen Wochenenden ein. Vom 9. Oktober bis 8. November 2026 verbindet die Schifffahrtsgesellschaft Untersee und Rhein (URh) erstmals auch freitags sowie wie gewohnt samstags und sonntags viermal täglich malerische Orte am deutschen und schweizerischen Seeufer. Dort können Herbst-Hopper zum günstigen Preis einen Tag lang nach Lust und Laune aus- und wieder zusteigen – Fahrrad inklusive. So lassen sich die schönsten Seiten der Region ganz entspannt miteinander verbinden: historische Altstädte, spannende Museen, charmante Kleinstadtperlen sowie aussichtsreiche Rad- und Wanderwege zwischen See und den markanten Vulkankegeln des Hegaus. Passende Hotelangebote verlocken außerdem zu herrlich herbstlichen Kurzurlauben in der Region.

Das Herbst-Hopping findet an den folgenden Tagen statt: 9./10./11. Oktober, 16./17./18. Oktober, 23./24./25. Oktober, 30./ 31. Oktober/1. November, 6./7./ 8. November 2026.

Alle Informationen zu Terminen, Fahrplan, Tickets und Angeboten gibt es unter www.herbst-hopping.eu.

BODENSEECARD WEST - Freifahrtschein für einen entspannten Urlaub

Mit der BODENSEECARD WEST erhalten Gäste am westlichen Bodensee in ihrer Unterkunft einen Freifahrtschein für den öffentlichen Verkehr im gesamten Landkreis Konstanz bis Überlingen und Stein am Rhein in der Schweiz – inzwischen auch als unkomplizierte digitale Anwendung fürs Smartphone. Zudem umfasst die Karte Vergünstigungen bei der Schifffahrt auf Untersee und Rhein. Wer die Region auf zwei Rädern erkundet, profitiert außerdem von der kostenlosen Fahrradmitnahme in Regionalzügen (wochentags ab 9 Uhr, am Wochenende ganztägig, Einschränkungen möglich). Auch auf den Kursschiffen ist die Fahrradmitnahme möglich und eröffnet zusätzliche Möglichkeiten, Rad- und Schiffstouren miteinander zu verbinden. Darüber hinaus sind zahlreiche Vorteile in der BODENSEECARD WEST enthalten. So gibt es Ermäßigungen bei verschiedenen Führungen, in Museen sowie bei Genuss-, Kultur- und Wellnessangeboten. Ferienorte und -städte, deren Gastgeber ihren Gästen die BODENSEECARD WEST überreichen, sind Allensbach, Bodman-Ludwigshafen, Gaienhofen, Gailingen, Konstanz, Moos, Öhningen, Radolfzell, Reichenau, Rielasingen-Worblingen, Singen, Sipplingen, Steißlingen und Stockach. Mehr Infos: www.bodenseewest.eu/bodenseecardwest

Die Region Westlicher Bodensee in Kürze

Formen, Farben, Inspiration: Mit herrlich gelegenen Inseln und Halbinseln, naturbelassenen Ufern, versteckten Buchten und skurrilen Vulkanformationen öffnet sich zwischen Konstanz, dem Hegau, dem Schweizer Seeufer, der Insel Reichenau, der Halbinsel Höri, dem historischen Radolfzell und dem Seeort Allensbach die anregende Landschaft der westlichen Bodenseeregion. Die Kombination der weiten Fläche des Sees mit grünen Naturparadiesen, Kulturschätzen und besonderen Genussmomenten ist einzigartig und inspirierend und 365 Tage im Jahr einen Besuch wert.

Die Naturlandschaft und die gewachsene Kultur am westlichen Bodensee stellen einen hohen Wert dar. Damit verbindet sich eine große Verantwortung. Deshalb hat sich die Region auf den Weg zur „Green Destination“ gemacht und fördert regionale Vernetzung, Umweltschutz und Inklusion. www.bodenseewest.eu